Quindim

QUINDIM

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de coco ralado

8 gemas
Modo de Preparo
Comece colocando o açúcar em água fervente até fazer uma calda. Acrescente uma colher de manteiga e deixe esfriar. Bata as gemas no liquidificador e misture com o coco e a calda. Despeje em uma assadeira e polvilhe com um pouco de açúcar. Leve ao forno em banho-maria, por aproximadamente uma hora. Retire do forno e desenforme depois de frio.