Frango Caipira com Legumes

FRANGO CAIPIRA COM LEGUMES

Ingredientes

- 2 cenouras cortadas em rodelas

- 3 batatas picadas

- 300 g de ervilha torta

- 200 g de mandioquinha picada

- 1 maço de agrião

- 2 potes de cheiro verde

- 4 tomates picados

- 2 cebolas picadas

- 2 colheres (sopa) de alho amassado

- 3 colheres (sopa) de azeite

- sal a gosto

- 1 frango caipira médio cortado

Modo de Preparo

O primeiro passo é aquecer a panela de ferro durante 10 minutos com um pouco de azeite.

Depois refogue a se cebola e o alho e coloque o frango e o deixe refogar um pouquinho com a panela fechada. Cozinhe o frango por 20 minutos. Para não grudar no fundo da panela é só mexer de vez em quando.

Coloque as batatas, deixe por um tempo e acrescente os outros legumes: a mandioquinha e a cenoura. Acrescente a ervilha torta e o tomate. Deixe cozinhar por cinco minutos.

Coloque também a pitada de sal e o cheiro verde.

Por último misture o maço de agrião.

Em 45 minutos o frango fica cheiroso e colorido.

O prato dá para cinco pessoas e deve ser servido com arroz branco.

Obs.: A carne de frango que a gente compra no mercado é branca e mole. Já a do frango caipira é escura e tem mais consistência.