Bala Baiana de Coco

Bala Baiana de Coco

Ingredientes:

- 450 gr de açúcar
- ½ xícara de chá de água
- ½ xícara de chá de leite

- 05 gemas passadas pela peneira
- 01 colher de sopa de margarina sem sal
- 300 gr de coco ralado
- 04 colheres de sopa de leite condensado



Modo de fazer:

- Levar ao fogo o açúcar, a água e o leite, até formar uma calda grossa, depois juntar todos os outros ingredientes mexendo até quase soltar da panela.

- Depois de frio enrolar as balas e caramelar.



Calda para caramelar

Ingredientes:

- 02 xícaras de chá de açúcar
- 12 colheres de sopa de vinagre branco



Modo de preparo:

- Mexer bem antes de levar ao fogo, em seguida leve ao fogo até o ponto de caramelo
sem mexer mais.
- Passar as balas e colocar em mármore untado com margarina, até secar.

 - Culinarista: Luzinete Veiga