Batata Rosti ou Batata Suíça
Ingredientes
250 gr de batata médias
quanto baste de manteiga para untar
quanto baste de Água para cozinhar
Sal a gosto
Recheio
quanto baste de muçarela
quanto baste de presunto
*esse recheio é opcional, você pode usar e criar novos recheios
Modo de Preparo
Leve as batatas para cozinhar numa panela com água e quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas do fogo.
Retire a água quente e coloque as batatas em uma tigela com água gelada (se possível, coloque gelo), para dar um choque térmico.
Passe as batatas no ralador grosso e reserve.
Unte uma uma frigideira com manteiga, coloque um punhado de batata ralada na mesma, cobrindo o fundo da frigideira.
Coloque o recheio cobrindo a batata, porém, deixando as bordas livres.
Pegue outro punhado de batata ralada e cubra o recheio, fechando bem as bordas que ficaram livre.
Leve ao fogo médio, por 3 minutos.
Se você tiver duas frigideiras do mesmo tamanho, use-as para virar e deixe cozinhando por 3 minutos o outro lado. Não esqueça de passar manteiga na outra frigideira.
Caso você não tenha uma frigideira, use um prato raso, para virar a batata.
Repita o processo até dourar a batata.
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