Carne Louca Desfiada

CARNE LOUCA DESFIADA

1,5 Kg de carne em pedaços limpos ( Braço ou Peito, para desfiar)
Tempere essa carne normalmente. Sal com alho, e pronto.
Prepare uma panela de pressão sem a tampa no fogo. Ponha um pouquinho de óleo. Frite os pedaços de carne

Picanha Rubaiyat

Picanha Rubaiyat

Ingredientes:
1 peça de picanha pesando aproximadamente 1 kg
2 colheres de sopa de sal grosso

Vaca Atolada

Vaca Atolada

Ingredientes para uma 5 pessoas:
1 quilo de costela de boi
1 quilo de mandioca
1 cebola grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 tomates maduros

Almôndegas com provolone

Almôndegas com provolone

Por João Carlos

Ingredientes:
1 kg de carne moída
1 ovo
1 pitada de noz-moscada
1 pão francês umedecido no leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino
Queijo provolone

Cupim na Pressão ao Molho Madeira

Cupim na Pressão ao Molho Madeira


Por João Carlos

Ingredientes:
1/2 peça de cupim cortados em bifes grossos como para churrasco
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de pasta de alho
1/2 copo de vinho tinto
Salsinha desidratada
2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de azeite

Yarkoie (guisado)

Yarkoie (guisado)

- 1 quilo de carne
- óleo
- 2 cebolas grandes
- 1 quilo de batatas

Bife à Pizzaiola

Bife à Pizzaiola


Ingredientes:
4 bifes
1/2 kg de tomate
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de orégano

Receita de Cafta na Assadeira

Receita de Cafta na Assadeira

Ingredientes:
1 kg de alcatra moído
1/2 cebola moída com um pouco de salsa
1 dente de alho socado com
Um pouco de sal

Costelinha no espeto

Costelinha no espeto

Ingredientes
1kg de costelinhas de porco suco de 1 limão
1 colher (sopa) de gril MaggI®

Picanha no alho

Picanha no alho

Ingredientes
1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100 g de manteiga
1 colher e meia (sopa) de gril MaggI®
1 cabeça de alho sem casca

Lombo com Feijão Tropeiro

Lombo com Feijão Tropeiro

Ingredientes

LOMBO:
1 lombo suíno
Sal a gosto
1 xícara (chá) de cachaça
Suco de 1 limão espremido
1 cebola cortada em 4 partes
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
4 colheres (sopa) de azeite
Água, o suficiente

Peito de Pato Assado na Brasa

Peito de Pato Assado na Brasa


Ingredientes

PEITO DE PATO:
2 magrets de pato
200g de sal grosso

LEGUMES ASSADOS:
1 alho poró
4 rabanetes mini
4 cenouras mini
4 berinjelas mini
4 quiabos

Almôndegas ao Estilo Árabe

Almôndegas ao Estilo Árabe

Ingredientes
500 gr de patinho moído
500 gr de polpa de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho
Ovos

Escalopes de lombo com molho de Dijon

Escalopes de lombo com molho de Dijon

Ingredientes:
-12 fatias de lombo bem batidas
-03 colheres de sopa de manteiga
-03 colheres de sopa de farinha de trigo
-½ xícara de chá de vinho branco seco
-02 cebolas processadas

Rocambole de Carne com Molho Colorido

ROCAMBOLE DE CARNE COM MOLHO COLORIDO

400 g de coxão mole cortado em 1 bifão
2 Ovos
100 g de Cenoura em rodelas

Escalope de Filé ao Molho de Três Cogumelos

ESCALOPE DE FILÉ AO MOLHO DE TRÊS COGUMELOS

Ingredientes:

½ quilo de peça pequena de filé mignon
3 colheres de (sopa) funghi
(cozido 10 minutos na manteiga e no vinho)

Kafta Grelhada

KAFTA GRELHADA

- 1 kg de patinho limpo e cortado em pedaços para ser moído;
- 2 xícaras de salsa picadinha;
- 1 xícara de hortelã picadinha;

Costela Gaúcha no Vapor

COSTELA GAÚCHA NO VAPOR

Ingredientes

- 3 kg de costelas , limpas da gordura amarela e separadas nas vértebras

- sal grosso

Escalope de mignon ao molho de 4 queijos

Escalope de mignon ao molho de 4 queijos

4 escalopes de mignon

1 pedaço de queijo gorgonzola esfarelado no garfo

1 pedaço de queijo gouda ralado

1 pedaço de queijo provolone ralado

1 pedaço de queijo parmesão ralado 

Steak Bearnaise

Steak Bearnaise

Ingredientes
– 2 colheres (sopa) de cebola picada em cubos pequenos
– 3 grãos de pimenta do reino preta, levemente esmagados
– 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco