Salada de Macarrão

Salada de Macarrão

500 grs. de macarrão cozido com sal e óleo.
Ingredientes:
200 grs. de presunto cortado em quadradinho.
200 grs. de queijo prato também em quadradinho.
100 grs. de azeitonas (verde) em lascas.

Gorgonzola e Pinoli com Rigatoni

Gorgonzola e Pinoli com Rigatoni

2 pessoas

40g de pinoli
65g de brócolis
65g de couve-flor
1 cebola roxa picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Macarrão Primavera

MACARRÃO PRIMAVERA

1/2 kg de macarrão gravatinha ( borboleta) ou `penne`
1/4 xic de azeite de oliva ( ajuste a gosto)
1 xic de florzinhas de brócolis fresco
1/2 xic de abobrinha picada em cubinhos

Canelloni Recheado com Espinafre, Carne e Queijo

Canelloni Recheado com Espinafre, Carne e Queijo


Ingredientes:

1 cebola grande
2 dentes de alho
1 maço de espinafre
250 g de carne moída
200 g de queijo ralado

Pão de Alho I

Pão de Alho

Ingredientes:
Pão francês ou baguete
1/2  pote de maionese
4 colheres(sopa) de catupiry(ou requeijão, ou cream cheese)

Capeletti in Brodo

CAPELETTI IN BRODO

Caldo de carne básico:

- 500 g de músculo de boi cortados em cubos pequenos temperados com o seu tempero caseiro.
(às vezes para variar o tempero, coloco shoyu também)
- um pouco de óleo
- 1 cubo de caldo de carne

Talharim Expresso

Talharim Expresso


- 1/2 kg de talharim
- 06 tomates médios inteiros( com pele e semente), maduros mas firmes, picados
em pedaços pequenos
- 01 colher de sopa de óleo
- um dente de alho opcional
- 2 colheres de sopa de orégano
- um ramo pequeno de salsa fresca

Capeletti com Frango Cremoso

Capeletti com Frango Cremoso

Por João Carlos

Ingredientes:
400g de capeletti de frango
1/2 kg de peito de frango temperado cozido e desfiado
1/2 cebola ralada
1 tomate picadinho
175 g de creme de leite
375 g de extrato de tomate

Espaguete à Putanesca

Espaguete à Putanesca

Ingredientes
400 gr de espaguete
1/2 kg de tomates maduros
125 gr de azeitonas pretas sem caroço
6 filés de anchovas picados
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho bem picados
1 pimenta malagueta vermelha picada
1 colher (sopa) de alcaparras
Sal à gosto

Bolo de Macarrão

BOLO DE MACARRÃO

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de macarrão (pode ser sobra) cozido e escorrido
3 ovos inteiros
Sal a gosto

Pão Italiano com Alho

Pão Italiano com Alho

Ingredientes:
30 g de fermento biológico (2 tabletes)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal

Conchilione com frango e presunto ao molho branco

Conchilione com frango e presunto ao molho branco

- 1 pacote de conchilione cozido em água e sal
- 4 sobre coxas de frango cozidas com tempero a gosto e desfiado
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado

Cappelleti in Brodo

Cappelleti in Brodo

Sopa de Capelleti

Ingredientes

600 gr de farinha de trigo
6 ovos.
Ingredientes para o Recheio:
200 gr de carne bovina picada
200 gr de peito de frango picado

Canelone de Espinafre com Ricota

Canelone de Espinafre com Ricota

Ingredientes

5 dentes de alho picados

1 cebola picada

Macarronada de panela de pressão

Macarronada de panela de pressão.

Igredientes:

1 pacote de macarrão parafuso.

1 caixinha de creme de leite.

Yakisoba

Yakisoba 

400 gramas de carne (bem macia) cortada em tiras ou cubinhos pequenos

Talos de 4 folhas de acelga cortado em quadradinhos

1 cenoura cortada em rodelas finas

2 cebolas cortadas em gomos

Conchiglione Ao Pesto

INGREDIENTES

20 conchigliones grandes

1 maço de rúcula pequeno

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Cappelletti Aos 4 Queijos Gratinado

Cappelletti Aos 4 Queijos Gratinado

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga

300g de capelletti cozido

50g de queijo parmesão

50g provolone ralado

Receita de Sopa de Capeletti com Frango

Receita de Sopa de Capeletti com Frango

Ingredientes

Sal a gosto

Salsa a gosto

1 colher de chá de orégano

2 dentes de alho bem amassados

1 kg de capeletti de carne ou frango

Paillard de frango com Fettucine ao molho de limão siciliano

Ingredientes

500 gr de filé de frango cortado em bifes
500 gr de fettucine fresco
1 lata de creme de leite sem soro
Suco de 1 limão siciliano coado
100 ml de vinho branco seco