Peixe Empanado com Castanha de Cajú

PEIXE EMPANADO COM CASTANHA DE CAJÚ

Ingredientes:

6 filés médios de robalo ou badejo
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de vinho branco
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Salmão ao Forno com Tomilho e Molho de Limão

SALMÃO AO FORNO COM TOMILHO E MOLHO DE LIMÃO

Ingredientes

1 kg de salmão fresco limpo
tomilho fresco
azeite de oliva
½ litro de creme de leite fresco

Bacalhau com nata

Bacalhau com nata 

1 kg de bacalhau
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite quente
500 ml de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino
noz-moscada

Coquetel de Camarão

Coquetel de Camarão

Alface americana cortada em tiras
250g camarão dos grandes, cozidos e descascados
Pimenta de cayene
Fatias de limão

Molho Marie Rose
1 gema - procure comprar seus ovos orgânicos **opcional
Mostarda de Dijon
1 colher de sumo de limão

Coquetel de Camarão

Coquetel de Camarão

Alface americana cortada em tiras
250g camarão dos grandes, cozidos e descascados
Pimenta de cayene
Fatias de limão

Molho Marie Rose
1 gema - procure comprar seus ovos orgânicos **opcional
Mostarda de Dijon
1 colher de sumo de limão
200ml de óleo de girassol

Bobó de Camarão

Bobó de Camarão


Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela:
1 cebola picada
4 macaxeiras, cerca de 1 1/2 k (na Bahia, aipim)
água que cubra a macaxeira
1/2 pimentão picado
1/2 xícara de óleo vegetal

Camarão Empanado Fácil

CAMARÃO EMPANADO FÁCIL
       

INGREDIENTES

600 g de camarões, sem a casca
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
3 xícara (chá) de água fervente(uso leite)
4 colheres (sopa) de margarina culinária
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
400 g de queijo tipo catupiry
2 ovos batidos

Carpa Assada

Carpa Assada

 Itaci 



A carpa fica deliciosa assada. tempere umas duas ou três horas antes de assar: sal,
alho, limão, pimenta do reino, um pouquinho de vinho branco, coentro ou salsa e um pacotinho de hondashi para cada 2 quilos de carpa (este já tem sal, então prove o tempero, antes de por sal).

Bobó de Camarão

Bobó de Camarão


Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela:
1 cebola picada
4 macaxeiras, cerca de 1 1/2 k (na Bahia, aipim)
água que cubra a macaxeira
1/2 pimentão picado
1/2 xícara de óleo vegetal
4 tomates picados

Casquinha de siri

Casquinha de siri


Ingredientes

500 g de Carne de Siri
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
1 pimentão vermelho pequeno picado
suco de 1 limão espremido
1/2 pimenta dedo de moça picada bem miudinha

Casquinha de Siri I

Casquinha de Siri I

Por Luana Miranda

Ingredientes:
200 ml de leite de coco
1 cebola média picada
5 colheres de sopa de azeite
4 tomates sem pele e sem sementes picados
4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
500 gramas de carne de siri catada e desfiada
1 colher de sopa de suco de limão

Yakisoba com Camarões e Shitake

Yakisoba com Camarões e Shitake

CREVETTES ROSEES E SHIITAKE SOUVENIRS DU JAPON

Camarões e Cogumelos Shiitake Souvenirs do Japão


Ingredientes

Yaksoba
250 g de massa yaksoba (2 ninhos)
200 g de cogumelos shiitake fatiados
20 camarões grandes cortados em dois pelo meio
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
5 colheres (sopa) de tomate picado sem pele e sementes

Vatapá

Vatapá

 - Cecília Biju 

Ingredientes

- 200 g de amendoim torrado
- 100 g de castanhas de caju torradas
- 200 g de camarões secos sem cascas
- Moer estes ingredientes um a um e reservar

Fondue de Camarão

Fondue de Camarão

Ingredientes
12 camarões médios
limão
Sal
Pimenta branca
Farinha de trigo
Óleo
Gordura vegetal

Carpaccio di Salmone

Carpaccio di Salmone

Ingredientes
400 gr de filés de salmão sem espinhas
30 gr de mostarda em grão
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Suco de 1/2 limão
Folhas de alface

Modo de Preparo
Corte o salmão em fatias muito finas e disponha-as em pratos individuais, tempere com mostarda, azeite e limão previamente misturados.
Decore com folhas de alface à Juliana e sirva.

Rolinhos de Peixe e Camarão

ROLINHOS DE PEIXE COM RECHEIO DE CAMARÃO

Ingredientes:

1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de camarões
1 xícara de cogumelos

Carpaccio de Peixe

CARPACCIO DE PEIXE

Ingredientes:

Um peixe filetado (com ou sem espinhas)
1 xícara de mostarda
1/2 xícara de azeite

Bisque de Camarão

Bisque de Camarão

Ingredientes:
300 g de camarão fresco,
50 ml de vinho branco,

Bruschetta com peperoni e acciugue

Bruschetta com peperoni e acciugue

- 04 Fatias de pão italiano tipo baguette
- azeite de oliva com alho
- Peperoni due colore *

Bobó de Camarão

Bobó de Camarão

Ingredientes
2 kg de camarões médios, sem casca
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados com 1 colher (chá) de sal
1 cebola média cortada em rodelas