Tarte tatin
Para a massa
200 g de farinha de trigo
150 g de manteiga em temperatura ambiente
150 g de açúcar
Para o caramelo
150 g de açúcar
150 g de manteiga
25 maçãs em fatias finas
Prepare a massa: misture todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador e deixe descansar por 30 minutos.
Prepare o caramelo: junte o açúcar e a manteiga em uma fôrma de aro removível de 30 cm de diâmetro. Coloque sobre a chama do fogão e deixe caramelizar.
Retire do fogo. Disponha as maçãs enfileiradas e bem juntas. Leve novamente ao fogo por 10 ou 15 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com
farinha. Coloque sobre as maçãs. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 1 hora.
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