Canelone de Espinafre com Ricota

Canelone de Espinafre com Ricota

Ingredientes

5 dentes de alho picados

1 cebola picada

10 tomates picados

Sal e pimenta do reino a gosto

2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado

1 xícara (chá) de ricota

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 pacote de massa para lasanha pré cozida

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Azeite para fritar

Modo de preparo

Em uma panela aquecida com azeite, frite o alho e a cebola.

Adicione o tomate e refogue por 5 minutos.

Bata no liquidificador, tempere com sal, pimenta e leve ao fogo médio até ferver.

Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o requeijão e tempere com sal e pimenta.

Recheie cada massa de lasanha com a mistura de queijo e espinafre, enrole como rocambole e cubra com o molho.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, até o queijo derreter.

Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções