- 1 kg de patinho limpo e cortado em pedaços para ser moído;
- 2 xícaras de salsa picadinha;
- 1 xícara de hortelã picadinha;
- 2 cebolas cortadas em espessura fina;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- uma pitada de canela em pó;
- 50 g de farinha de trigo;
- um pouco de óleo para grelhar.
Limpar e cortar o patinho em pedaços e moer;
Juntar a carne moída, a salsa, a cebola, o sal, a pimenta do reino e a canela;
Passar duas vezes na máquina de moer carne;
Acrescente um pouco de farinha de trigo à carne, aperte-a com a mão, dando a forma de linguiça e enfie-a num espeto de madeira;
Aqueça uma frigideira e coloque os espetos, ou uma chapa para grelhar ao ponto;
Débora Carvalho
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