Carne Louca Desfiada

CARNE LOUCA DESFIADA

1,5 Kg de carne em pedaços limpos ( Braço ou Peito, para desfiar)
Tempere essa carne normalmente. Sal com alho, e pronto.
Prepare uma panela de pressão sem a tampa no fogo. Ponha um pouquinho de óleo. Frite os pedaços de carne
.
Coloque 2 cubos de caldo de carne, água o suficiente para o cozimento e feche a panela de pressão, e deixe cozinhar por uns 40 minutos depois da panela chiar.
Depois disso , se precisar tire a tampa da panela e deixe o molho apurar.Deixe esfriar.
Desfie a carne com as mãos.

Agora você vai começar a temperar essa carne !!!

Depois de desfiada, pique ,do jeito que preferir, 4 cebolas grandes, umas 30 azeitonas , salsinha, cebolinha, se gostar , coloque uns 2 pimentões verdes ou vermelhos, cortados em tirinha bem fininha, crus.
Regue também para o tempero ,ao seu gosto, azeite, vinagre, e um pouquinho de mostarda .

Misture tudo muito bem, sempre experimentando o tempero , para ver se não precisa de mais algum capricho.

Essa carne será melhor degustada se for feita de véspera ou ante-véspera da festa ou do jantar.

É muito bem comido com fatias de pão de sal ou qualquer outro pão e, acompanha muito bem com uma salada farta !
Tem muita gente que come com um pouco de maionese.

Deixar essa carne pronta e temperada na geladeira , que deve durar mais ou menos...

30/08/2005 - Bell Ricci