Doce de Batata-doce
Por Joaquina
Ingredientes:
1 kg de batata-doce com casca
Canela em pau
1/2 kg de açúcar
Cravo-da-índia
Preparo:
Cozinhar a batata-doce.
Descascar e passar no espremedor ou processador.
Juntar o açúcar, a canela e o cravo.
Levar ao fogo, mexendo sem parar, até aparecer o fundo da panela.
Pingar às colheradas em um tabuleiro e levar ao sol para secar.
Virar para secar dos dois lados.
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